もみじ饅頭をお土産に！おきな堂で人気の秘密

ziko 31 Jan 2024

もみじ饅頭おきな堂は、広島県宮島にある老舗和菓子店。もみじ饅頭という、もみじの形をした小豆あんを包んだ饅頭を名物として販売している。

もみじ饅頭おきな堂のもみじ饅頭は、もっちりとした皮と甘さ控えめのあんが特徴。宮島観光のおみやげとして人気が高い。また、バターやクリームチーズを挟んだもみじ饅頭など、さまざまなアレンジメニューも提供している。

創業は江戸時代末期。初代のおきなが旅人にもみじ饅頭を振舞ったことが始まりとされる。当時は「もみじまんじゅう」と呼ばれていたが、大正時代に「もみじ饅頭」に改名。以来、宮島の名物として親しまれてきた。

もみじ饅頭おきな堂

宮島を代表する銘菓「もみじ饅頭」の老舗「おきな堂」の、その歴史や特徴、人気の秘密を紐解く。

創業：江戸時代末期
名物：もみじ饅頭
特徴：もっちりとした皮、甘さ控えめのあん
種類：プレーン、バター、クリームチーズなど
人気：宮島観光のお土産として人気
店舗：宮島表参道商店街に本店を構える
製法：伝統的な製法を守りつつ、機械化も取り入れる
こだわり：厳選された国産素材を使用
歴史：大正時代に「もみじまんじゅう」から「もみじ饅頭」に改名

おきな堂のもみじ饅頭は、もっちりとした皮と甘さ控えめのあんが特徴。また、バターやクリームチーズを挟んだアレンジメニューも人気だ。創業以来、伝統的な製法を守りつつ、機械化も取り入れ、安定した品質と美味しさを保っている。厳選された国産素材を使用し、もみじ饅頭の美味しさと広島の伝統の味を守り続けている。

おきな堂の基本情報
項目	内容
創業	江戸時代末期
本店所在地	広島県廿日市市宮島町511-1
代表銘菓	もみじ饅頭
特徴	もっちりとした皮、甘さ控えめのあん
店舗数	2店舗（本店、宮島口駅前店）

創業：江戸時代末期

おきな堂は、江戸時代末期に創業した老舗和菓子店。もみじ饅頭は、その創業当時から受け継がれてきた伝統的な銘菓です。

伝統の技
おきな堂のもみじ饅頭は、江戸時代から受け継がれる伝統的な製法で作られています。熟練の職人が、一つ一つ丁寧に焼き上げています。
厳選された素材
おきな堂では、もみじ饅頭に使用する素材にこだわりを持っています。国産小麦粉、砂糖、卵など、厳選された素材を使用することで、風味豊かなもみじ饅頭が生まれます。
受け継がれる味
おきな堂のもみじ饅頭は、創業当時から受け継がれる味を守り続けています。もっちりとした皮と、甘さ控えめのあんのバランスが絶妙です。
宮島のシンボル
おきな堂のもみじ饅頭は、宮島のシンボル的なお菓子として親しまれています。宮島を訪れる観光客に、お土産として喜ばれています。

創業以来の伝統的な製法と、厳選された素材へのこだわりが、おきな堂のもみじ饅頭の美味しさの秘訣です。江戸時代から受け継がれる味を守り続けるおきな堂のもみじ饅頭は、宮島の歴史と文化を感じられる銘菓と言えるでしょう。

名物：もみじ饅頭

もみじ饅頭おきな堂を語る上で欠かせない名物が、その名の通り「もみじ饅頭」です。もみじの形をした愛らしい姿と、もっちりとした皮に包まれた甘さ控えめのあんが特徴で、宮島観光の際には必ずと言っていいほど購入される人気のお土産です。創業以来受け継がれる伝統的な製法と、厳選された素材へのこだわりが、おきな堂のもみじ饅頭の美味しさの秘訣です。

もっちりとした皮
おきな堂のもみじ饅頭の皮は、もち粉を配合することで、もっちりとした独特の食感を実現しています。一口噛むと、弾力のある皮がもちもちと伸び、あんとのバランスが絶妙です。
甘さ控えめのあん
おきな堂のもみじ饅頭で使用されているあんは、北海道産の小豆を丁寧に炊き上げた自家製あん。甘さ控えめで上品な味わいに仕上げられており、もっちりとした皮との相性が抜群です。
もみじの形
おきな堂のもみじ饅頭は、その名の通りもみじの形をしています。宮島の名物であるもみじをモチーフにした可愛らしいデザインで、お土産としても喜ばれています。
伝統の製法
おきな堂のもみじ饅頭は、創業以来受け継がれる伝統的な製法で作られています。生地を伸ばし、あんを包み、一つ一つ丁寧に焼き上げていきます。熟練の職人の技が光る、昔ながらの製法です。

おきな堂のもみじ饅頭は、もっちりとした皮、甘さ控えめのあん、可愛らしいもみじの形、そして伝統の製法が織りなす、宮島を代表する銘菓です。お土産としても、自分用のおやつとしても、宮島を訪れた際にはぜひ味わいたい逸品です。

特徴：もっちりとした皮、甘さ控えめのあん

おきな堂のもみじ饅頭の特徴として、「もっちりとした皮」と「甘さ控えめのあん」が挙げられます。この特徴は、おきな堂のもみじ饅頭が長年愛され続ける理由の一つとなっています。

もっちりとした皮は、もち粉を配合することで実現されています。このもち粉が、もちもちとした独特の食感を与えています。もっちりとした皮は、あんとのバランスが絶妙で、一口噛むと弾力のある皮がもちもちと伸びます。

甘さ控えめのあんは、北海道産の小豆を丁寧に炊き上げた自家製あんを使用しています。甘さ控えめで上品な味わいに仕上げられており、もっちりとした皮との相性が抜群です。甘さ控えめなので、いくつでも食べられそうな軽さがあります。

もっちりとした皮と甘さ控えめのあんの組み合わせは、おきな堂のもみじ饅頭の大きな特徴です。この特徴が、おきな堂のもみじ饅頭の美味しさを支え、宮島観光のお土産としても人気を集めています。

種類：プレーン、バター、クリームチーズなど

おきな堂のもみじ饅頭は、プレーン以外にもバターやクリームチーズなど、さまざまな種類があります。これらのバリエーションは、もみじ饅頭の美味しさと魅力をさらに広げています。

プレーンのもみじ饅頭は、もっちりとした皮と甘さ控えめのあんのバランスが絶妙で、おきな堂の伝統的な味を堪能できます。一方、バターのもみじ饅頭は、バターの豊かな風味が加わり、よりコクのある味わいに仕上がっています。また、クリームチーズのもみじ饅頭は、クリームチーズのクリーミーさとあんの甘さが絶妙に調和し、爽やかな味わいが楽しめます。

おきな堂では、プレーン、バター、クリームチーズの他にも、抹茶やチョコレートなど、季節限定のフレーバーも販売しています。これら多彩なバリエーションは、おきな堂のもみじ饅頭が単なるお土産ではなく、さまざまなシーンで楽しめるお菓子であることを示しています。また、バリエーション豊富なもみじ饅頭は、宮島観光の際にはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物としても喜ばれています。

おきな堂のもみじ饅頭のバリエーションは、もみじ饅頭の美味しさと魅力をさらに広げ、宮島の観光客や地元の人々に愛され続ける理由の一つとなっています。

店舗：宮島表参道商店街に本店を構える

もみじ饅頭をお土産として買うなら、ぜひ訪れたいのが宮島表参道商店街にあるおきな堂本店です。宮島表参道商店街は宮島観光の中心地であり、おきな堂本店は商店街の中心部に位置しています。

アクセスの良さ
おきな堂本店は宮島表参道商店街の中心部に位置しており、宮島桟橋から徒歩約5分とアクセス抜群です。観光客の方でも迷うことなく来店できます。
品揃えが豊富
おきな堂本店は、プレーン、バター、クリームチーズ、チョコレート、抹茶など、さまざまなフレーバーのもみじ饅頭を販売しています。また、季節限定フレーバーも販売しており、いつ訪れても新しい味に出会えます。
イートインスペースあり
おきな堂本店には、イートインスペースが併設されています。できたてのもみじ饅頭をその場で味わうことができます。
宮島土産が充実
おきな堂本店では、もみじ饅頭以外にも、あなごめしやしゃもじなど、宮島土産を多数取り扱っています。宮島土産をまとめて購入したい方にも便利です。

おきな堂本店は、アクセスが良く、品揃えが豊富で、イートインスペースもあるため、もみじ饅頭をお土産として購入するのに最適な店舗です。宮島観光の際には、ぜひおきな堂本店を訪れて、できたてのもみじ饅頭を味わってみてください。

製法：伝統的な製法を守りつつ、機械化も取り入れる

「もみじ饅頭おきな堂」では、創業以来受け継がれる伝統的な製法を守りつつ、時代の変化に合わせて機械化も取り入れています。これにより、安定した品質とおいしさを保ちながら、効率的に生産することが可能になっています。

生地の配合
生地の配合は創業以来受け継がれる秘伝のレシピを使用しています。厳選した小麦粉、砂糖、卵を絶妙なバランスで配合することで、もっちりとした皮を実現しています。
機械による成形
生地を成形する工程には機械を使用しています。これにより、一つ一つを職人による手作業で成形していた頃と比べて、効率的に大量生産することが可能になりました。
餡の炊き上げ
餡は北海道産の小豆を丁寧に炊き上げて作っています。炊き上げには機械を使用していますが、小豆の状態を常に確認しながら、最適なタイミングで火加減を調整するなど、職人の技が不可欠です。
焼き上げ
もみじ饅頭を焼き上げる工程にも機械を使用しています。機械による均一な焼き上げにより、皮の表面がこんがりと焼き上がり、香ばしさが増します。

「もみじ饅頭おきな堂」では、伝統的な製法と機械化をうまく融合することで、安定した品質とおいしさを追求しています。創業以来受け継がれる味を守りながら、時代の変化に対応し、効率的に生産することで、多くの人々に愛されるもみじ饅頭を届け続けています。

こだわり：厳選された国産素材を使用

「もみじ饅頭おきな堂」では、厳選された国産素材を使用することにこだわりを持っています。これにより、素材の品質や安全性が確保され、もみじ饅頭のおいしさと品質が保たれています。

国産小麦粉
皮に使用される小麦粉は、国産小麦粉を使用しています。国産小麦粉は、国内で生産された小麦から作られており、品質が高く、もっちりとした皮に仕上がります。
国産砂糖
餡の甘み付けには、国産砂糖を使用しています。国産砂糖は、国内で生産されたサトウキビや甜菜から作られており、まろやかな甘さとコクがあります。
北海道産小豆
餡に使用される小豆は、北海道産小豆を使用しています。北海道産小豆は、粒が大きく、色鮮やかで、風味豊かな餡に仕上がります。
広島県産卵
生地に使用される卵は、広島県産卵を使用しています。広島県産卵は、新鮮でコクがあり、もみじ饅頭の旨味を引き立てます。

「もみじ饅頭おきな堂」では、国産素材を使用することで、素材本来の風味や品質を活かした、安心安全で美味しいもみじ饅頭を提供しています。国産素材へのこだわりは、もみじ饅頭の品質を支える重要な要素となっています。