お悩み解決！お弁当のおかずのみで簡単・栄養満点ランチ

ziko 09 Jan 2024

お弁当おかずのみとは、お弁当に入っているおかずのみを指します。例えば、ご飯とおかず部分を別々にして運ぶ場合、おかずのみが入った容器をお弁当おかずのみと呼びます。

お弁当おかずのみは、ご飯とおかずを別々に持ち運べるため、ご飯がおかずの汁気を吸ってべちゃべちゃになるのを防ぐことができます。また、おかずのみを別容器に入れておくと、食べる際にご飯とおかずを好きな割合で混ぜることができるので、好みに合わせた食事を楽しむことができます。この方法は、江戸時代後期に考案されたと言われています。

この記事では、お弁当おかずのみのメリットや注意点、おすすめのおかずなどについて詳しく解説します。

お弁当おかずのみ

お弁当のおかずのみは、お弁当の重要な要素です。お弁当のおかずのみの選び方や詰め方によって、お弁当の見た目や味、食べやすさが大きく変わります。

彩り
栄養バランス
日持ち
食べやすさ
詰めやすさ
汁気
ボリューム
コスト
季節感

お弁当のおかずのみを選ぶ際には、彩りや栄養バランスを考慮することが大切です。また、お弁当箱に詰めやすく、日持ちするおかずを選ぶことも重要です。汁気のあるおかずは、お弁当箱の中で他のおかずやご飯に汁が移らないように注意が必要です。ボリュームのあるおかずを詰めることで、満足感のあるお弁当になります。コストや季節感も、お弁当のおかずのみを選ぶ際のポイントです。

彩り

お弁当のおかずのみにおいて、彩りは重要な要素です。彩りの良いお弁当は、見た目にも食欲をそそり、栄養バランスにも優れています。

色合い
お弁当のおかずのみの色合いは、赤、黄、緑、紫など、さまざまな色があると見た目にも華やかになります。色のバランスを意識することで、お弁当をより彩り豊かに仕上げることができます。
彩り食材
お弁当のおかずのみには、彩り食材を積極的に取り入れましょう。ブロッコリー、トマト、パプリカ、コーンなど、彩り豊かな食材を使用することで、お弁当をより華やかにすることができます。
彩り調味料
ケチャップやカレー粉、パセリなどの彩り調味料を使うことで、お弁当のおかずのみをより彩り豊かにすることができます。また、レモンやミョウガなどの薬味も、彩りと風味をプラスすることができます。
彩り盛り付け
お弁当のおかずのみを盛り付ける際には、彩りを意識した盛り付けを心がけましょう。おかずを格子状に並べたり、ピックを使ってお花の形にしたりすることで、お弁当をより彩り豊かにすることができます。

お弁当のおかずのみの彩りにこだわることで、見た目も味も栄養バランスも優れたお弁当を作ることができます。

栄養バランス

お弁当のおかずのみを考える上で、栄養バランスは重要な要素です。栄養バランスの取れたお弁当は、健康維持やパフォーマンス向上に役立ちます。

主食
主食は、お弁当のおかずのみのエネルギー源となります。ご飯、パン、麺類など、エネルギーを補給できる食品を選びましょう。
主菜
主菜は、お弁当のおかずのみのタンパク質源となります。肉、魚、卵、大豆製品など、タンパク質を多く含む食品を選びましょう。
副菜
副菜は、お弁当のおかずのみのビタミンやミネラル源となります。野菜、果物、海藻など、ビタミンやミネラルを多く含む食品を選びましょう。
汁物
汁物は、お弁当のおかずのみの水分補給源となります。汁物には、スープ、味噌汁、お吸い物などがあります。水分補給だけでなく、野菜や豆腐などを加えることで栄養価を高めることができます。

お弁当のおかずのみの栄養バランスを意識することで、健康で満足感のあるお弁当を作ることができます。

日持ち

お弁当のおかずのみを考える上で、日持ちは重要な要素です。日持ちするおかずを選ぶことで、お弁当を安心して持ち運ぶことができます。

水分量
水分量が多いおかずは傷みやすいので、日持ちしません。逆に、水分量が少ないおかずは日持ちします。例えば、煮物や焼き物は水分量が少なく、日持ちします。
酸度
酸度の高いおかずは日持ちします。酢の物や梅干しなど、酸度の高いおかずは雑菌の繁殖を抑えることができます。
塩分濃度
塩分濃度が高いおかずも日持ちします。塩分には殺菌作用があるため、塩辛いおかずは日持ちします。例えば、漬物や佃煮などです。
加熱方法
しっかり加熱されたおかずは日持ちします。加熱によって雑菌が死滅するため、日持ちします。例えば、煮物や炒め物などです。

お弁当のおかずのみの日持ちを意識することで、安心して持ち運べるお弁当を作ることができます。

食べやすさ

お弁当のおかずのみを考える上で、食べやすさは重要な要素です。食べやすいおかずは、お弁当を食べる際にストレスを感じることなく、おいしく食べることができます。

食べやすさには、一口サイズ、柔らかさ、形状などが関係します。一口サイズのおかずは、お弁当箱から取り出しやすく、食べやすいです。また、柔らかさのあるおかずは、噛む力が弱くても食べることができます。形状が整っているおかずは、箸でつかみやすく、食べやすいです。

食べやすさを意識したおかずを詰めることで、お弁当をより快適に、おいしく食べることができます。例えば、一口大に切った唐揚げや、柔らかく煮込んだ煮物、箸でつかみやすいスティック状の野菜などは、食べやすいおかずです。

お弁当のおかずのみの食べやすさを意識することで、お弁当をより満足のいくものにすることができます。

詰めやすさ

お弁当のおかずのみを考える上で、詰めやすさは重要な要素です。詰めやすいおかずは、お弁当箱に詰めやすく、持ち運びの際に崩れにくいため、お弁当をきれいに、おいしく食べることができます。

詰めやすさに影響を与える要素としては、おかずの形状やサイズがあります。一口サイズやスティック状など、箸でつかみやすい形状のおかずは詰めやすく、また、煮物や炒め物など、お弁当箱に隙間なく詰められるおかずも詰めやすいです。さらに、おかずをピックや楊枝などで固定することで、詰めやすさを向上させることができます。

詰めやすさを意識したおかずを詰めることで、お弁当をより美しく、おいしく仕上げることができます。例えば、一口大に切った唐揚げや、スティック状に切った野菜、ピックで固定したフルーツなどは、詰めやすいおかずです。

お弁当のおかずのみの詰めやすさを意識することで、お弁当をより満足のいくものにすることができます。

汁気

お弁当のおかずのみにおいて、汁気は重要な要素です。汁気があると、お弁当がべちゃべちゃになったり、他の食材に味が移ったりする可能性があります。

水分量
汁気の多いおかずは、水分量が多いおかずです。煮物や汁物などがあります。水分量が多いおかずは、お弁当がべちゃべちゃになる可能性があります。
油分
汁気の多いおかずは、油分が多いおかずです。揚げ物や炒め物などがあります。油分が多いおかずは、他の食材に油が移る可能性があります。
酸味
汁気の多いおかずは、酸味のあるおかずです。酢の物や梅干しなどがあります。酸味のあるおかずは、他の食材に酸味が移る可能性があります。
辛味
汁気の多いおかずは、辛味のあるおかずです。カレーやキムチなどがあります。辛味のあるおかずは、他の食材に辛味が移る可能性があります。

お弁当のおかずのみの汁気をコントロールすることで、お弁当をよりおいしく、きれいに仕上げることができます。汁気の多いおかずは、汁気を切る、別容器に入れる、他の食材と混ぜるなどして調整しましょう。

ボリューム

お弁当のおかずのみにおいて、ボリュームは重要な要素です。ボリュームのあるお弁当のおかずのみは、満足感を与え、腹持ちがよくなります。

ボリュームのあるお弁当のおかずのみには、次のようなものがあります。

肉類（唐揚げ、焼き肉）
魚介類（鮭の塩焼き、サバのみそ煮）
卵料理（卵焼き、だし巻き卵）
豆類（煮豆、納豆）
芋類（じゃがいも、さつまいも）
麺類（焼きそば、パスタ）
ご飯類（おにぎり、いなり寿司）
パン類（サンドイッチ、ハンバーガー）

ボリュームのあるお弁当のおかずのみを入れることで、お弁当の満足度と腹持ちを向上させることができます。また、ボリュームのあるお弁当のおかずのみは、運動後のエネルギー補給や、忙しい日のランチなどにも適しています。

コスト

お弁当のおかずのみを考える上で、コストは重要な要素です。コストを抑えることで、お弁当をより経済的に作ることができます。

食材費
お弁当のおかずのみのコストの中で最も大きな割合を占めるのが、食材費です。食材費を抑えるためには、旬の食材を使ったり、セールを利用したり、まとめ買いをしたりすることが効果的です。
調味料費
お弁当のおかずのみを作るには、調味料も必要です。調味料費を抑えるためには、汎用性の高い調味料を選んだり、業務用調味料を利用したりすることが効果的です。
調理器具費
お弁当のおかずのみを作るためには、調理器具も必要です。調理器具費を抑えるためには、家に元々ある調理器具を活用したり、安価な調理器具を購入したりすることが効果的です。
光熱費
お弁当のおかずのみを作る際には、光熱費もかかります。光熱費を抑えるためには、電子レンジや炊飯器などの電気調理器を上手に活用したり、まとめて調理をして余熱を利用したりすることが効果的です。

お弁当のおかずのみのコストを意識することで、より経済的に、おいしくお弁当を作ることができます。

季節感

お弁当のおかずのみにおいて、季節感は重要な要素です。季節感を取り入れることで、お弁当に彩りやおいしさを加え、季節ならではの旬の食材を楽しむことができます。

旬の食材
季節ごとに旬を迎える食材を使用することで、お弁当に季節感を取り入れることができます。例えば、春はたけのこや菜の花、夏はトマトやキュウリ、秋はきのこや栗、冬は根菜類などが旬の食材です。
彩り
季節ごとに異なる彩りの食材を使用することで、お弁当に彩りを加えることができます。例えば、春は桜の花や菜の花の黄色、夏はトマトの赤やキュウリの緑、秋は紅葉や栗の茶色、冬は雪をイメージした白色などです。
香り
季節ごとに異なる香りの食材を使用することで、お弁当に香りを加えることができます。例えば、春は桜の花の香りや菜の花のほろ苦い香り、夏はミントやバジルの爽やかな香り、秋はキンモクセイやススキの甘い香り、冬は柚子やみかんの柑橘系の香りなどです。
行事
季節ごとの行事に合わせた食材を使用することで、お弁当に季節感を取り入れることができます。例えば、春はひな祭りのちらし寿司、夏はお花見のおにぎり、秋はお月見の団子、冬はクリスマスのローストチキンなどです。

お弁当のおかずのみの季節感を取り入れることで、お弁当に彩りやおいしさを加え、季節ならではの旬の食材を楽しむことができます。また、季節感を取り入れることで、お弁当をより一層楽しむことができます。

お弁当のおかずのみは、お弁当作りにおいて重要な要素であり、味や彩り、栄養バランス、食べやすさなど、さまざまな要素を考慮する必要があります。また、季節感を取り入れることで、お弁当に彩りやおいしさを加え、季節ならではの旬の食材を楽しむことができます。

お弁当のおかずのみを考える際には、彩り、栄養バランス、日持ち、食べやすさ、詰めやすさ、汁気、ボリューム、コスト、季節感などの要素を意識することが大切です。これらの要素を考慮することで、よりおいしく、満足度の高いお弁当を作ることができます。