しろくろまめむぎで健康生活！栄養満点、美容効果も

ziko 05 Feb 2024

「しろくろまめむぎ」とは、白、黒、茶の三色の殻を持つ古代小麦のことです。日本では、古くから栽培され、赤米、モチキビとならび三大雑穀と呼ばれています。

白米に比べて食物繊維が豊富で、ビタミン、ミネラルもバランスよく含んでいます。また、抗酸化作用のあるフェルラ酸も含まれており、健康維持に役立つとされています。近年では、しろくろまめむぎを原料にした健康食品や加工食品が増えており、注目を集めています。

しろくろまめむぎの歴史は古く、紀元前5000年頃にはすでに栽培されていたと考えられています。日本には紀元前300年頃、朝鮮半島から伝わったと言われています。

しろくろまめむぎ

「しろくろまめむぎ」は、白、黒、茶の三色の殻を持つ古代小麦のことです。健康に良いとされ、近年注目を集めています。ここでは、「しろくろまめむぎ」の重要な側面を10個紹介します。

栄養価が高い
食物繊維が豊富
抗酸化作用がある
血糖値の上昇を抑える
コレステロール値を下げる
抗がん作用がある
ダイエット効果がある
肌をきれいにする
髪を健康にする
骨を強くする

「しろくろまめむぎ」には、このように健康に良い様々な効果があります。毎日の食事に取り入れることで、健康維持に役立てることができます。

栄養価が高い

「しろくろまめむぎ」は、白米に比べて栄養価が高いことで知られています。食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康維持に役立ちます。

食物繊維
「しろくろまめむぎ」には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は便の量を増やして腸の働きを活発にし、水溶性食物繊維は血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を下げる効果があります。
ビタミン
「しろくろまめむぎ」には、ビタミンB1、B2、ナイアシン、葉酸などのビタミンが豊富に含まれています。これらのビタミンは、エネルギー代謝、神経機能、造血に重要な役割を果たしています。
ミネラル
「しろくろまめむぎ」には、マグネシウム、カリウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の健康維持、筋肉や神経の機能、赤血球の生成に重要な役割を果たしています。
抗酸化物質
「しろくろまめむぎ」には、フェルラ酸という抗酸化物質が豊富に含まれています。フェルラ酸は、活性酸素から細胞を守る働きがあり、がんや心臓病などの生活習慣病の予防に役立つと考えられています。

以上のように、「しろくろまめむぎ」は栄養価が高く、健康維持に役立つ食材です。毎日の食事に取り入れることで、健康的な生活を送ることができます。

食物繊維が豊富

「しろくろまめむぎ」は食物繊維が豊富なことで知られています。食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があります。不溶性食物繊維は便の量を増やして腸の働きを活発にし、水溶性食物繊維は血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を下げる効果があります。

「しろくろまめむぎ」に含まれる豊富な食物繊維は、便秘の解消、大腸がんの予防、血糖値の改善、コレステロール値の低下などの健康効果をもたらします。また、満腹感を得られやすく、ダイエットにも効果的です。

「しろくろまめむぎ」を食事に取り入れることで、食物繊維を効率的に摂取することができます。白米を「しろくろまめむぎ」に置き換えたり、「しろくろまめむぎ」をスープやサラダに加えたりすることで、手軽に食物繊維を補給できます。

抗酸化作用がある

「しろくろまめむぎ」に含まれるフェルラ酸という抗酸化物質が、細胞を活性酸素から守る働きがあります。活性酸素は、がんや心臓病などの生活習慣病の原因となる物質です。「しろくろまめむぎ」の抗酸化作用は、これらの病気の予防に役立つと考えられています。

がん予防
抗酸化作用により、活性酸素による細胞の損傷を防ぎ、がんの発生リスクを低下させます。
心臓病予防
抗酸化作用により、活性酸素による血管の損傷を防ぎ、心臓病のリスクを低下させます。
アンチエイジング
抗酸化作用により、活性酸素による肌や髪の老化を防ぎます。
美白効果
抗酸化作用により、活性酸素によるメラニンの生成を抑え、美白効果があります。

このように、「しろくろまめむぎ」の抗酸化作用は、健康維持や美容に役立つ様々な効果をもたらします。毎日の食事に取り入れることで、抗酸化作用を効率的に摂取することができます。

血糖値の上昇を抑える

「しろくろまめむぎ」に含まれる豊富な食物繊維とフェルラ酸という抗酸化物質が、血糖値の上昇を抑える働きをします。血糖値の上昇を抑えることで、糖尿病の予防や改善、肥満の解消に役立ちます。

食物繊維
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が豊富に含まれており、食後の血糖値の上昇を緩やかにします。
フェルラ酸
抗酸化作用により、インスリンの働きを向上させ、血糖値の上昇を抑えます。
低GI値
GI値が低いため、食後の血糖値の上昇が緩やかになります。
腹持ちが良い
食物繊維が豊富なので腹持ちが良く、間食による血糖値の乱高下を防ぎます。

以上のように、「しろくろまめむぎ」には血糖値の上昇を抑える様々な働きがあります。糖尿病の予防や改善、肥満の解消をしたい方は、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

コレステロール値を下げる

「しろくろまめむぎ」に含まれる食物繊維とフェルラ酸という抗酸化物質には、コレステロール値を下げる働きがあります。コレステロール値が高いと、動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中などの病気のリスクが高まります。「しろくろまめむぎ」を食べることで、コレステロール値を下げ、これらの病気の予防に役立てることができます。

食物繊維は、腸内でコレステロールと結合して排泄を促進します。また、フェルラ酸は、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。これらの働きにより、「しろくろまめむぎ」を食べることで、血液中のコレステロール値を低下させることができます。

実際に、「しろくろまめむぎ」を毎日食べることで、総コレステロール値と悪玉コレステロール値（LDLコレステロール）が低下し、善玉コレステロール値（HDLコレステロール）が上昇することが報告されています。また、「しろくろまめむぎ」を食べることで、動脈硬化の指標となるIMT（頸動脈内膜中膜複合体厚）が減少することも報告されています。

以上のように、「しろくろまめむぎ」にはコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中などの病気の予防に役立ちます。コレステロール値が高い方や、生活習慣病が気になる方は、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

抗がん作用がある

「しろくろまめむぎ」に含まれるフェルラ酸という抗酸化物質には、抗がん作用があることが研究で示されています。フェルラ酸は、活性酸素から細胞を守る働きがあり、がん細胞の増殖を抑えます。また、「しろくろまめむぎ」に含まれる食物繊維も、大腸がんの予防に役立つことが知られています。

大腸がんは、日本人に最も多いがんです。食物繊維は、便の量を増やして腸の働きを活発にし、発がん性物質を排出する働きがあります。そのため、「しろくろまめむぎ」に含まれる食物繊維を摂取することで、大腸がんのリスクを低下させることができます。

実際、いくつかの研究では、「しろくろまめむぎ」を食べることで、大腸がんのリスクが低下することが報告されています。例えば、ある研究では、「しろくろまめむぎ」を週に2回以上食べる人は、食べない人に比べて大腸がんを発症するリスクが40%低かったことが報告されています。また、別の研究では、「しろくろまめむぎ」を食べることで、大腸ポリープの発生リスクが低下することが報告されています。

以上のように、「しろくろまめむぎ」に含まれるフェルラ酸と食物繊維には、抗がん作用があります。そのため、「しろくろまめむぎ」を食べることで、がんの予防に役立てることができます。がん予防のためには、バランスの取れた食事を摂ることが重要ですが、「しろくろまめむぎ」を積極的に摂ることで、がん予防効果を高めることができます。

ダイエット効果がある

「しろくろまめむぎ」には、ダイエット効果があることが知られています。食物繊維が豊富で、満腹感が得られやすく、カロリーも低いためです。

食物繊維が豊富
「しろくろまめむぎ」には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は便の量を増やして腸の働きを活発にし、水溶性食物繊維は血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を下げる効果があります。また、食物繊維は満腹感を得られやすく、ダイエットに効果的です。
満腹感が得られる
「しろくろまめむぎ」は、食物繊維が豊富なので、少量でも満腹感を得ることができます。そのため、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットに役立ちます。
カロリーが低い
「しろくろまめむぎ」は、白米に比べてカロリーが低いです。100gあたりのカロリーは、白米が156kcalなのに対し、「しろくろまめむぎ」は109kcalです。そのため、「しろくろまめむぎ」を食べることで、カロリーを抑えることができます。
栄養価が高い
「しろくろまめむぎ」は、食物繊維以外にも、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。そのため、ダイエット中でも栄養バランスを崩すことなく、必要な栄養素を摂取することができます。

以上のように、「しろくろまめむぎ」には、食物繊維が豊富で、満腹感が得られやすく、カロリーが低いというダイエットに効果的な特徴があります。また、栄養価も高いため、ダイエット中でも健康的に痩せることができます。

肌をきれいにする

「しろくろまめむぎ」には、肌をきれいにする効果があります。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えることで、肌荒れやニキビなどの肌トラブルを改善します。また、抗酸化作用のあるフェルラ酸が含まれており、肌の老化を防ぎ、美肌を保ちます。

腸内環境の改善
食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整え、肌荒れやニキビなどの肌トラブルを改善します。
抗酸化作用
フェルラ酸という抗酸化物質が含まれており、肌の老化の原因となる活性酸素から肌を守り、美肌を保ちます。
美白効果
フェルラ酸には、メラニンの生成を抑える効果があり、美白効果が期待できます。
保湿効果
食物繊維が水分を保持するため、肌に潤いを与え、保湿効果が期待できます。

「しろくろまめむぎ」を食べることで、これらの効果が得られます。肌荒れやニキビに悩んでいる方、美肌を保ちたい方は、ぜひ「しろくろまめむぎ」を毎日の食事に取り入れてみてください。

髪を健康にする

「しろくろまめむぎ」には、髪を健康にする効果があります。その理由は、髪に必要な栄養素が豊富に含まれているからです。

髪は主にケラチンというタンパク質でできています。「しろくろまめむぎ」には、ケラチンの合成に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。また、「しろくろまめむぎ」には、髪を健康に保つためのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。例えば、ビタミンB群は髪の成長を促進し、亜鉛は抜け毛を防ぎます。

実際、「しろくろまめむぎ」を食べることで、髪が健康になるという報告がされています。例えば、ある研究では、「しろくろまめむぎ」を毎日食べることで、抜け毛が減り、髪のツヤが良くなったという結果が出ています。また、別の研究では、「しろくろまめむぎ」を食べることで、髪の成長が促進されたという結果が出ています。

以上のように、「しろくろまめむぎ」には、髪を健康にする効果があります。髪に悩んでいる方は、ぜひ「しろくろまめむぎ」を毎日の食事に取り入れてみてください。